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Napa Valley葡萄酒的新革命
今年2月份，我还在美国Napa Valley品尝了近50款膜拜级别的2012年份红酒。我还将在5月再次到访这个美国最著名的葡萄酒生产地，品鉴更多2012年份，和2013、2014年份的木桶样品。这次很让我吃惊的是我看到了Napa地区葡萄酒风格的逐渐转变，特别是在那些顶尖酒庄的身上，包括Screaming Eagle, Bond, Dana Estate等。酒不再像以前那样过度注重葡萄的成熟度和市场化，酒更讲求平衡，反映当地土地特征。
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2012年份惊喜
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虽然对2012年份的葡萄酒我还没有品尝很多，但是我已经有个印象那就是2012年份可能是近年来Napa史上最好的一个年份之一。尤其是当地单一庄园酿造的很多葡萄酒酒更是让人称赞。我可以毫不夸张的说那些Oakville地区的单一葡萄庄园给我的感觉就像Piedmont地区的crus酒庄一样。
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Napa地区从Howell Mountain到Oakville都有很独特的土壤和气候特征，很多当地酒庄的葡萄酒甚至可以和全球其他地区顶尖酒庄的美酒媲美，尤其当他们减少使用过度成熟的葡萄，和过度压榨发酵，和减少用新木桶发酵的使用。
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很多地区2010年份的葡萄酒质量都很不错，法国波尔多，意大利Barolo, Brunello di Montalcino，还有美国Napa Valley质量都很不错。这周我给大家选取的五款酒中有一款就来自2010年份是美国La Jota Vineyard，很能代表该年份的特点。有兴趣的葡萄酒爱好者可以尝试一下。同时，这周还有两款来自2011年份的Napa葡萄酒。Rutherfod这款葡萄酒还比较年轻，但展现了很多潜力而且价格很亲民。希望了解Napa葡萄酒基础的爱好者，不妨购来尝试一下。Hall酒庄的这款酒和Deloach的这款红酒都适合现在饮用了。这周的五款酒，每款得分都在90分以上，价格适合各个阶层的葡萄酒爱好者，有价格在200多，500多也有稍微贵些多于1000元的葡萄酒。
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Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011
这款红酒目前还比较年轻，有干的樱桃和泥土的味道。中等到饱满酒体，单宁紧实，收尾清新。十分平衡的一款赤霞珠。适合现在饮用，也可以陈放几年。91分。也买酒售价238元。
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Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley 2008
纯净透彻，果味浓，有醋果味道和黑莓的味道，也带有一点儿檀香的味道。酒体饱满，拥有像蓝丝绒一般的质地，收尾很长。有点儿简单的一款酒，但很坚实。适合现在饮用。90分。也买酒售价580元。
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Deloach Pinot Noir Sonoma Coast Thornton Vineyard 2009
有干的草莓和樱桃的味道，也带有鲜花和风干的香料味道。酒体饱满，十分紧实，后味绵长有力。十分精致的一款酒，收尾好。适合现在饮用。92分。也买酒售价267元。
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La Jota Vineyard Co. Cabernet Sauvignon Howell Mountain Napa Valley 2010
充满泥土的味道，并带有香料味道，有李子和熏肉的味道。酒体饱满，质地圆滑，单宁顺滑像蓝丝绒一般，收尾中等。适合现在饮用也可以放一阵子。92分。也买酒售价590元。
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Robert Mondavi Oakville Napa Valley 2011
一款十分温柔，顺滑的红葡萄酒。带有醋果，浆果和矿物的味道。酒体饱满，喝起来已经很棒了。这是一款很典型的Napa 红葡萄酒。适合现在饮用，也可以陈放几年。90分。也买酒售价人民币1,500元。
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采访：美国Napa Valley Dominus酒庄
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在这个视频中，Tod Mostero, Dominus 酒庄的主要酿酒人向大家解释到为什么该酒庄的葡萄园大多位于山脚下，而不在山腰或谷底里。他称这很好的帮助葡萄树扎根，使得它们能够抵抗像Napa这样干旱的气候条件。点击这里查看更多Tod的评论和酒庄独特的葡萄干旱种植条件。视频配有中文字幕。
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