考虑到葡萄酒和烈酒的不同复杂程度，你多半会觉得他们不应该同时在餐桌上出现，但实际上这种想法是错误的。
葡萄酒世界和烈酒世界的人很少有交集。葡萄酒酿酒师常常关注天气、土地和葡萄，而酿酒师的专家则更关心水源、木材和药草植物。两者似乎是非此即彼的关系。一个晚上你通常能喝很多杯葡萄酒；当开始品尝干邑白兰地或单一麦芽的时候，时间通常就有些晚了，隔天早上的我对此尤为后悔。
然而，情况并非总是如此。我曾经在主打我的2014年十大葡萄酒的香港中环唐人馆品尝过一杯30年酒龄的波魔(Brewmore)单一麦芽，那是一个朋友打来装在特殊的陶瓷酒瓶里的，我当然对此并不后悔。
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该文章最早出现在《尚流TATLER》杂志2015年1月刊
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